Das erwartet Dich

Fünf Cuts, unterschiedliche Strukturen und verschiedene Arten, mit Hitze umzugehen: Bei „Steakgenuss – Beef & Pork: Cuts & Feuer“ vergleichst Du Rinderhüfte, Entrecôte, Roastbeef, Ibérico-Kotelett und Porterhouse am Knochen direkt miteinander.

Du erfährst, wie Marmorierung, Fett, Fleischstruktur und Zuschnitt Geschmack und Zubereitung beeinflussen. Wir beschäftigen uns mit direkter und indirekter Hitze, Temperaturzonen, Garstufen, Kerntemperatur, Ruhezeit und dem richtigen Tranchieren.

Feuer und Glut gehören bewusst zum Erlebnis. Entscheidend sind aber die Prinzipien dahinter – deshalb eignet sich dieser Steak-Grillkurs auch für Dich, wenn Du zu Hause mit einem Gasgrill arbeitest.

Der Steakgenuss findet bei 360° LAECKER in Castrop-Rauxel in persönlicher Runde mit maximal 12 Gästen statt. Damit ist das Event auch für Steak- und Grillfans aus Recklinghausen und dem Ruhrgebiet gut erreichbar.

Kleine passende Beilagen begleiten die Fleischgänge, ohne von den Cuts abzulenken.

Eventablauf / Inhalte

So läuft Dein Steakgenuss ab

Zu Beginn schauen wir uns die fünf Cuts gemeinsam an und vergleichen Struktur, Marmorierung, Fettanteil und Zuschnitt.

Anschließend werden die Fleischstücke nacheinander zubereitet, probiert und miteinander verglichen. Dabei erlebst Du, wie unterschiedliche Hitzezonen und Grilltechniken das Ergebnis beeinflussen.

Du lernst unter anderem:

• welche Hitze zu welchem Cut passt
• wie Du Garstufen und Kerntemperaturen sicherer beurteilst
• wann Fleisch vom Grill genommen werden sollte
• welchen Einfluss Fett und Marmorierung haben
• warum Ruhezeit und Faserrichtung wichtig sind
• wie größere Fleischstücke richtig tranchiert werden

Das Ibérico-Kotelett zeigt dabei, wie spannend hochwertiges Schweinefleisch neben den Beef-Cuts sein kann.

Den Abschluss bildet das Porterhouse am Knochen. Es wird als ganzer Cut präsentiert, gegrillt, ruhen gelassen und anschließend tranchiert. Je nach Ablauf kann dabei auch die direkte Zubereitung an oder auf der Glut zum Einsatz kommen.

Leistungen

Das ist für Dich dabei

• fünf unterschiedliche Cuts von Rind und Ibérico-Schwein
• Rinderhüfte, Entrecôte, Roastbeef, Ibérico-Kotelett und Porterhouse am Knochen
• kleine passende Beilagen
• verständliches Wissen zu Fleisch, Hitze, Garstufen und Kerntemperaturen
• praktische Tipps zu Temperaturzonen, Ruhezeit, Faserrichtung und Tranchieren
• Aperitif zur Begrüßung
• Wasser und Softdrinks
• ausgewählte Weine und Biere
• kleiner Absacker zum Abschluss
• persönliche Runde mit maximal 12 Gästen

Teilnahme / Mitmachen

Mittendrin – wenn Du möchtest

Du möchtest selbst ausprobieren, worauf es beim Steak ankommt? Dann kannst Du Dich bei passenden Arbeitsschritten beteiligen: Fleisch auflegen oder wenden, Kerntemperaturen messen, Hitzezonen beurteilen oder beim Tranchieren mitwirken.

Mitmachen ist ausdrücklich freiwillig.

Du kannst genauso gut zuschauen, Fragen stellen, probieren und den Abend genießen. Vorkenntnisse brauchst Du nicht.

Getränke

Getränke inklusive

Zum Start begrüßen wir Dich mit einem Aperitif aus unserem Sortiment.

Während des Events stehen Dir Wasser, Softdrinks sowie ausgewählte Weine und Biere zur Verfügung.

Zum Abschluss gibt es einen kleinen Absacker.

Organisatorische Hinweise

• Dauer: ca. 3,5 Stunden
• Teilnehmerzahl: maximal 12 Gäste
• Veranstaltungsort: 360° LAECKER, Industriestraße 16, 44577 Castrop-Rauxel
• Preis: 129 € pro Person
• Speisen und die genannten Getränke sind im Preis enthalten
• Vorkenntnisse sind nicht erforderlich
• aktive Teilnahme ist möglich, aber keine Voraussetzung

Qualität geht vor: Sollte ein angekündigter Cut kurzfristig nicht verfügbar sein oder unseren Qualitätsansprüchen nicht entsprechen, ersetzen wir ihn durch einen vergleichbaren Cut in mindestens gleichwertiger Qualität.

Allergien / Unverträglichkeiten

Hinweis zu Allergien und Unverträglichkeiten

Aufgrund des gemeinsamen Eventablaufs und der Menügestaltung können individuelle Anpassungen nicht grundsätzlich zugesichert werden. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprich uns bitte vor der Buchung an.

FAQ

Häufige Fragen

Brauche ich Vorkenntnisse?

Nein. Der Steakgenuss eignet sich für Einsteiger ebenso wie für Grillfans, die ihr Wissen über Cuts, Hitze, Garstufen und Kerntemperaturen vertiefen möchten.

Ist das Event auch sinnvoll, wenn ich zu Hause einen Gasgrill nutze?

Ja. Beim Event arbeiten wir bewusst auch mit Feuer und Glut. Die entscheidenden Prinzipien – direkte und indirekte Hitze, Temperaturzonen, Kerntemperatur und Garstufen – lassen sich auf einen Gasgrill übertragen.

Muss ich selbst grillen?

Nein. Du entscheidest selbst, wie aktiv Du teilnehmen möchtest. Du kannst einzelne Arbeitsschritte ausprobieren oder einfach zuschauen, fragen, probieren und genießen.

Welche Cuts erwarten mich?

Rinderhüfte, Entrecôte, Roastbeef, Ibérico-Kotelett und Porterhouse am Knochen.

Was ist im Preis enthalten?

Die fünf Cuts, kleine passende Beilagen, Aperitif, Wasser, Softdrinks, ausgewählte Weine und Biere sowie ein kleiner Absacker sind im Preis enthalten.

Ist „Steakgenuss – Beef & Pork: Cuts & Feuer“ ein klassischer Grillkurs?

Das Event verbindet Grillkurs und Genussabend. Du bekommst verständliches Wissen und praktische Einblicke, kannst selbst mitmachen und vergleichst gleichzeitig fünf unterschiedliche Cuts in entspannter kleiner Runde.

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Optional: Ticket zusätzlich absichern

Falls Du Dein Ticket zusätzlich absichern möchtest, kannst Du direkt bei der ERGO Reiseversicherung prüfen, ob die angebotene Ticketversicherung für Dich passend ist.

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Bitte prüfe Bedingungen, Abschlussfristen und Versicherungsumfang direkt bei ERGO. 360° LAECKER ist weder Versicherer noch Vermittler dieser Ticketversicherung und erhält für einen Abschluss keine Provision oder sonstige Vergütung.