Steakgenuss – Beef & Pork: Cuts & Feuer

Das erwartet Dich

Du liebst gutes Steak und möchtest nicht nur genießen, sondern besser verstehen, warum sich verschiedene Cuts auf dem Grill so unterschiedlich verhalten?

Bei „Steakgenuss – Beef & Pork: 5Cuts & Feuer“ erlebst Du fünf charakterstarke Fleischstücke im direkten Vergleich: Rinderhüfte, Entrecôte, Roastbeef, Ibérico-Kotelett und Porterhouse am Knochen.

Gemeinsam schauen wir uns an, wie sich Marmorierung, Fett, Fleischstruktur und Zuschnitt auf Geschmack und Zubereitung auswirken. Du erfährst, welche Hitze ein Cut braucht, woran Du die gewünschte Garstufe erkennst und warum Kerntemperatur, Ruhezeit und Faserrichtung entscheidend für ein gutes Ergebnis sind.

Dabei arbeiten wir bewusst mit direkter und indirekter Hitze, Feuer, Glut und unterschiedlichen Temperaturzonen. Größere Fleischstücke werden möglichst im Ganzen präsentiert, gegrillt und anschließend vor den Gästen tranchiert. Das Porterhouse am Knochen bildet das große Finale des Abends.

Auch mit Gasgrill zu Hause? Natürlich.

Im Event arbeiten wir bewusst mit Feuer und Glut, weil sich Hitze, Röstaromen und unterschiedliche Grillzonen dabei besonders anschaulich erleben lassen. Die entscheidenden Prinzipien lassen sich aber auch auf den Gasgrill übertragen. Du erfährst deshalb auch, wie Du Temperaturzonen, direktes und indirektes Grillen sowie die richtige Garstufe auf Deinem eigenen Grill umsetzen kannst.

Kleine, passende Beilagen begleiten die einzelnen Fleischgänge, ohne von den Cuts abzulenken.

Der Steakgenuss findet bei 360° LAECKER in Castrop-Rauxel mit maximal 12 Gästen statt. Du nimmst nicht nur einen genussvollen Abend mit, sondern Wissen und Techniken, die Du beim nächsten Grillen zu Hause direkt anwenden kannst.

So läuft Dein Steakgenuss ab

Zu Beginn schauen wir uns die fünf Cuts gemeinsam an und vergleichen Struktur, Marmorierung, Fettanteil und Zuschnitt.

Danach geht es an den Grill. Die Cuts werden nacheinander zubereitet, probiert und miteinander verglichen. Dabei erlebst Du unterschiedliche Grilltechniken mit direkter und indirekter Hitze, Feuer, Glut und verschiedenen Temperaturzonen.

Du lernst unter anderem:

• welche Hitze zu welchem Cut passt,

• wie Du Garstufen und Kerntemperaturen sicherer beurteilst,

• wann Fleisch vom Grill genommen werden sollte,

• welchen Einfluss Fett und Marmorierung auf das Ergebnis haben,

• warum Ruhezeit und Faserrichtung wichtig sind,

• wie größere Fleischstücke richtig tranchiert werden.

Das Ibérico-Kotelett zeigt, wie spannend hochwertiges Schweinefleisch neben den Beef-Cuts sein kann.

Den Abschluss bildet das Porterhouse am Knochen. Es wird als ganzer Cut präsentiert, gegrillt, ruhen gelassen und anschließend vor den Gästen tranchiert. Je nach Ablauf und Bedingungen kann dabei auch die direkte Zubereitung an oder auf der Glut zum Einsatz kommen.

Das ist für Dich dabei

• fünf unterschiedliche Cuts von Rind und Ibérico-Schwein

• Rinderhüfte, Entrecôte, Roastbeef, Ibérico-Kotelett und Porterhouse am Knochen

• Zubereitung mit direkter und indirekter Hitze sowie über Feuer und Glut

• verständliches Wissen zu Fleischstruktur, Marmorierung, Garstufen und Kerntemperaturen

• Tipps zu Hitzezonen, Ruhezeiten, Faserrichtung und richtigem Tranchieren

• kleine, passende Beilagen

• Wasser, Softdrinks, ausgewählte Weine und Biere

• Aperitif zur Begrüßung

• kleiner Absacker zum Abschluss

• persönliche Runde mit maximal 12 Gästen

Mittendrin statt nur dabei – wenn Du möchtest

Wenn Du Lust hast, gehst Du direkt mit an den Grill: Cuts auflegen und wenden, Kerntemperaturen messen, Hitzezonen beurteilen, den richtigen Zeitpunkt zum Herunternehmen erkennen oder beim Tranchieren mitwirken.

So kannst Du wichtige Schritte selbst ausprobieren und direkt verstehen.

Du möchtest lieber zuschauen, probieren und genießen? Genauso willkommen. Du entscheidest selbst, wie viel Du mitmachen möchtest.

Getränke inklusive

Zum Start begrüßen wir Dich mit einem Aperitif aus unserem Sortiment.

Während des Events stehen Dir Wasser, Softdrinks sowie ausgewählte Weine und Biere zur Verfügung.

Zum Abschluss gibt es einen kleinen Absacker.

Organisatorische Hinweise

• Dauer: ca. 3,5 Stunden

• Teilnehmerzahl: maximal 12 Gäste

• Veranstaltungsort: 360° LAECKER, Industriestraße 16, 44577 Castrop-Rauxel

• Preis: 129 € pro Person

• Speisen und die genannten Getränke sind im Preis enthalten

• aktive Teilnahme ist möglich, aber keine Voraussetzung

Qualität geht vor: Sollte ein angekündigter Cut kurzfristig nicht verfügbar sein oder unseren Qualitätsansprüchen nicht entsprechen, ersetzen wir ihn durch einen vergleichbaren Cut in mindestens gleichwertiger Qualität.

Hinweis zu Allergien und Unverträglichkeiten

Aufgrund des gemeinsamen Eventablaufs und der Menügestaltung können individuelle Anpassungen nicht grundsätzlich zugesichert werden. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprich uns bitte vor der Buchung an.

Häufige Fragen

Brauche ich Vorkenntnisse für den Steakgenuss?

Nein. Das Event eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für Grillfans, die ihr Wissen über Cuts, Hitze, Garstufen und Kerntemperaturen vertiefen möchten.

Ist das Event auch sinnvoll, wenn ich zu Hause nur einen Gasgrill nutze?

Ja. Wir arbeiten beim Event bewusst mit Feuer und Glut, übertragen die entscheidenden Prinzipien aber auch auf den Gasgrill. Du lernst, wie Du direkte und indirekte Hitze, Temperaturzonen und Garstufen auf Deinem eigenen Grill umsetzen kannst.

Muss ich beim Grillen aktiv mitmachen?

Nein. Du entscheidest selbst, wie viel Du mitmachen möchtest. Du kannst aktiv am Grill arbeiten oder einfach zuschauen, probieren und genießen.

Welche Fleisch-Cuts erwarten mich?

Geplant sind Rinderhüfte, Entrecôte, Roastbeef, Ibérico-Kotelett und Porterhouse am Knochen.

Ist „Steakgenuss – Beef & Pork: 5 Cuts über Feuer & Glut“ ein klassischer Grillkurs?

Es ist eine Mischung aus Grillkurs und Genussabend. Du bekommst verständliches Grillwissen und kannst selbst mitmachen. Gleichzeitig stehen das gemeinsame Probieren, der Vergleich verschiedener Cuts und ein entspannter Abend in kleiner Runde im Mittelpunkt.

Dein nächster Steakabend beginnt hier

Wenn Du gutes Fleisch liebst, verschiedene Cuts wirklich verstehen und beim Grillen sicherer werden möchtest, ist dieser Abend genau dafür gemacht.

Erlebe Beef, Ibérico, Feuer und Glut in kleiner Runde und nimm Wissen mit, das Du beim nächsten Grillen direkt anwenden kannst.

Sichere Dir jetzt Deinen Platz bei „Steakgenuss – Beef & Pork: 5 Cuts über Feuer & Glut“.

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Falls Du Dein Ticket zusätzlich absichern möchtest, kannst Du direkt bei der ERGO Reiseversicherung prüfen, ob die angebotene Ticketversicherung für Dich passend ist.

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Bitte prüfe Bedingungen, Abschlussfristen und Versicherungsumfang direkt bei ERGO. 360° LAECKER ist weder Versicherer noch Vermittler dieser Ticketversicherung und erhält für einen Abschluss keine Provision oder sonstige Vergütung.