Feuerküche

Komm mit uns ans Feuer. Wir backen Fladenbrot, garen Spitzkohl in der Glut und grillen Ibérico-Schwein, zu dem wir unsere Granatapfel-Crema servieren. Die Picanha schneidet Andreas direkt vom Spieß für Dich auf – in mehreren Runden, immer frisch. Dazu gibt es Kartoffeln aus Gusseisen und Chimichurri. Und zum Schluss unseren Kaiserschmarrn aus der Gusspfanne mit Apfelkompott.

Lust, das Fladenbrot selbst zu formen oder mit Andreas am Grill zu stehen? Er zeigt Dir, wie Du mit der Glut umgehst und woran Du erkennst, dass das Fleisch fertig ist. Du brauchst keine Erfahrung und musst auch nicht selbst grillen. Wir freuen uns genauso, wenn Du zum Essen, Zuschauen und Erzählen zu uns kommst.

Alles auf einen Blick

• 109,00 € pro Person
• Ca. 3,5–4 Stunden; Beginn 18:00 Uhr
• Maximal 14 Gäste je Termin
• Das gesamte Menü sowie Getränke inklusive
• Persönliche Durchführung bei 360° LAECKER in Castrop-Rauxel
• Mitmachen freiwillig, keine Vorkenntnisse erforderlich

Das erwartet Dich

Du erlebst unterschiedliche Hitzezonen und Zubereitungen am offenen Feuer. Andreas zeigt, wann Fleisch viel Hitze braucht und wann ein ruhigerer Garprozess besser ist. Die Picanha wird portionsweise vom Spieß geschnitten. Wer möchte, beteiligt sich an ausgewählten Schritten; wer lieber genießt, ist genauso willkommen.

Das Menü

• Fladenbrot vom Feuer – Mit geröstetem Knoblauch und Kräuterbutter.
• Spitzkohl aus der Glut – Mit brauner Butter, Zitrone und Haselnüssen.
• Ibérico-Schwein über der Glut – Mit Granatapfel-Crema.
• Picanha vom Spieß – In mehreren Runden frisch angeschnitten, dazu Kartoffeln aus Gusseisen und Chimichurri.
• Kaiserschmarrn aus der Gusspfanne – Nach unserer eigenen Rezeptur, mit Apfelkompott.

Mitmachen – wenn Du möchtest

Fladenbrot formen, Glut und Hitzezonen beurteilen, Fleisch würzen, Gargrad prüfen oder beim Tranchieren helfen: Die Beteiligung ist freiwillig. Viele Grundlagen lassen sich auch auf dem Gasgrill anwenden.

Gut zu wissen

• Veranstaltungsort: 360° LAECKER, Industriestraße 16, 44577 Castrop-Rauxel (Henrichenburg).
• Beginn 18:00 Uhr; Ende gegen 21:30–22:00 Uhr.
• Getränke inklusive: Bier und Radler (jeweils auch alkoholfrei), Softgetränke, Weißwein und Rotwein.
• Allergien und Unverträglichkeiten: Auf Allergien und Unverträglichkeiten können wir bei diesem gemeinsamen Menü nicht grundsätzlich individuell eingehen. Wenn Du betroffen bist, sprich uns bitte vor der Buchung an. Wir prüfen, ob eine Teilnahme für Dich sinnvoll und praktisch möglich ist.
• Qualität: Qualität geht vor: Sollte ein angekündigter Cut kurzfristig nicht verfügbar sein oder unseren Qualitätsansprüchen nicht entsprechen, ersetzen wir ihn durch einen vergleichbaren Cut in mindestens gleichwertiger Qualität.
• Das Fleisch wird persönlich von Andreas zubereitet. Beim Picanha-Anschnitt stehen Feuer und Genuss im Mittelpunkt.

Häufige Fragen

Ist das ein Geräte-Grillkurs?

Nein. Das Erlebnis und die Gerichte stehen im Mittelpunkt; Feuer, Glut und Grill sind unsere Werkzeuge.

Kann ich auch ohne Vorkenntnisse teilnehmen?

Ja. Du kannst die Schritte ausprobieren oder einfach zuschauen und genießen.

Was ist im Preis enthalten?

Das gesamte Menü vom Fladenbrot bis zum Kaiserschmarrn sowie die angegebenen Getränke.

Sind die Tipps auch am Gasgrill nutzbar?

Ja. Hitzezonen, Gargrad und Kerntemperatur lassen sich übertragen.

Welche Getränke sind inklusive?

Bier und Radler (jeweils auch alkoholfrei), Softgetränke, Weißwein und Rotwein während des Events.